秋季養生減肥湯品 滋補同時輕鬆甩脂

　　素蝦仁冬瓜盅

　　功效：補益五臟、分解脂肪、清腸降壓。

　　材料：冬瓜盅1個，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白蘿蔔1個，素蝦仁(豆製品)80克，鮮筍1支，味精、鹽、麻油、上湯各適量。

　　做法：①鮮筍、白蘿蔔去皮洗淨，切小丁塊；竹笙發好切小段；冬菇泡好去蒂，洗淨切小丁塊；扁尖發好洗淨切小丁塊。

　　②冬瓜兩頭切平，外皮雕花備用。

　　③白果、素蝦仁洗淨與上列材料一起，全部放進盅里，加調味料，上湯8碗，上籠蒸20分鐘拿出，淋上麻油即可上桌。

　　黃豆醬黃魚豆腐湯

　　功效：健脾開胃、清熱潤燥、減肥瘦身。

　　材料：黃魚1條，豆腐2塊，油炸粉、酒各1湯匙，花生油3匙，黃豆醬3茶匙，姜汁1茶匙，蔥2根。

　　做法：①將魚剖開，除內臟，洗淨；魚背划幾條裂縫，再放入鹽、酒和姜汁液泡2小時，然後衝水，瀝乾。

　　②油炸粉加水調成糊，將魚黏糊，用熱油炸至金黃色。

　　③黃豆醬加2碗水調勻放熱油鍋內，加入切成小塊的豆腐和炸魚；先用猛火煮開，小火燜2分鐘，再加調味料，加蔥花便可飲用。