五款花樣營養早餐 低卡不屯肉

　　糯米雞肉卷

　　材料：雞腿2只、長糯米1杯、胡蘿蔔1/4根、澱粉適量、乾麵粉適量、鋁箔紙2張、醬油(生抽)1大匙(這裡的1大匙約15毫升、1小匙約5毫升)、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許

　　做法：

　　1、糯米洗淨，泡水約30分鐘，放入蒸籠內大火蒸熟做成糯米飯，胡蘿蔔用工具擦成細絲備用

　　2、取小奶鍋，加醬油，糖，五香粉，水，胡蘿蔔絲，煮滾熄火，加入糯米飯攪拌均勻做成油飯

　　3、雞腿用小刀和廚房專用剪刀去骨，斷筋，並用肉錘拍打使其面積變大，以便更好的包裹糯米飯

　　4、處理好的雞腿肉放入大盤，撒入少許鹽和胡椒粉醃制20分鐘，再撒點乾澱粉並鋪上攪拌好的油飯，捲成筒狀

　　5、取一張鋁箔紙，放上雞腿卷，兩頭卷緊，捏成糖果狀，放入蒸籠蒸20分鐘左右

　　6、將蒸好的雞腿拆掉鋁箔紙，表面撒上乾麵粉，放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出，切片裝盤

　　功效：明目，健胃消食，瘦身美容