五款低熱量瘦身餐 美味又營養

　　三、蒸鮭魚豆腐〈一人份〉

　　材料：鮭魚頭28公克、豆腐1小格、蠔油1/2茶匙、香菜少許
　　作法：
　　1. 鮭魚頭以少許鹽醃過， 豆腐1格，橫切成二片，與鮭魚頭一起放入容器中
　　2.加水，灑上香菜〈或蔥花〉置於容器中煮熟。
　　*減肥飲食中應包含足夠的蛋白質以供身體修補組織所需，其中可安排植物性蛋白質與魚類食品，以減少飽和脂肪的攝入量。
　　四、蛤蜊燜絲瓜〈一人份〉
　　材料：蛤蜊6粒、絲瓜150公克、姜絲、香菜少許
　　作法：
　　1. 蛤蜊洗淨吐沙，絲瓜洗淨，去皮，切片狀。
　　2. 將材料置器皿中，灑上姜絲，香菜，煮熟。
　　*在烹調蔬菜時，以少許的肉類或海產類來‘提味’，不但可增添食物的香味，也可以控制肉類的攝取量。
　　五、果蔬串〈一人份〉
　　材料：竹筍2小塊、小蕃茄2顆、小黃瓜2小塊、芒果2小塊
　　作法：將材料串成二串。
        *利用水果的甜味來取代醬料，可減少油脂或糖份的攝取。