牛骨蝦皮湯
原料:牛骨一根、蝦皮50g、姜3片,陳醋幾滴,蒜少許,鹽少許
步驟:1、選用上好新鮮牛骨一根,水開後放入鍋中滾;
2、同時放入姜蒜後再滴幾滴陳醋,溫火熬煮1個小時;
3、打去浮泡後再放入蝦皮;
4、加少許鹽後繼續熬煮半小時即可盛出飲用。
減肥原理:這道重在補充膠原蛋白質和鈣質的營養湯最適合替代午餐,因為牛骨中含有豐富的骨蛋白,但它幾乎不含脂肪,所以熬煮出來的湯雖然是骨湯卻一點都不油膩。加上富含鈣磷元素的蝦皮,加幾滴醋也是為了能促進鈣質吸收,作為午餐飲用營養成分足夠,而且能在夏天進行通補益瘦,最適合急需燃脂的女生飲用。
海味塑身湯
材料:高湯、海帶20克、冬瓜片(連皮煮)40克、魚片60克、蛤蜊60克、陳皮5克。
做法:
冬瓜連皮切塊、蛤蜊泡水吐沙備用。
等高湯滾開,除了魚片外,將所有材料丟進鍋內,文火煮2小時。
起鍋前加入魚片加鹽調味略煮即可。
減肥原理:新鮮魚片的熱量低,60克的熱量不到100卡,蛤蜊的熱量也只有50~60卡的熱量。海帶含豐富膠質及纖維,熱量超低又可增加飽足感,還有助排便,含有高量微量元素的海帶也助熱量消耗。陳皮則是目前消脂茶主要的食材,有助飲食中脂肪的代謝。
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