分享幾款早餐雞蛋餐 讓你一早就享瘦

　　早餐搭配三：白菜雞蛋濃湯+蘋果

　　材料：白菜葉三四片、雞蛋兩個、雞精、鹽、香蔥。
　　做法：
　　1.白菜葉洗淨，切大段;雞蛋打散，加少許香蔥末;坐油鍋，炒雞蛋，注意不要加鹽;雞蛋炒好後，加入熱水;水沒過雞蛋就可以，然後煮開，旁邊可另起煮鍋，坐開水;
　　2.炒鍋內的水開後，把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中;水開後，持續大火煮十分鐘左右，直至湯色變白;湯色變白後，加入白菜葉，出鍋前調味。
　　早餐搭配四：碧綠蛋羹+小米粥
　　材料：雞蛋4個、蘆筍4根、蝦仁適量、胡椒粉、鹽、雞精少許、水2杯、澱粉。
　　做法：
　　1.將雞蛋打散，將適量鹽、雞精、胡椒用熱水調勻，趁熱將水衝入蛋汁中，邊衝邊攪拌;然後將蛋汁過篩到深盤中，加蓋或者蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸10分鐘左右;
　　2.蘆筍用水焯熟，留頭部待用，其餘用攪拌機打成泥;將蘆筍蓉倒入鍋中，加1倍水稀釋，加鹽和胡椒調味，煮開後用濕澱粉離火勾芡;
　　3.將蘆筍汁澆在蒸好的蛋羹上，蝦仁用鹽、胡椒醃過後，用平底鍋煎熟放在蛋羹上即可。