晚餐吃什麼最減肥？8款食譜瘦身又健康

5、乳香茄汁蝦

　　材料：草蝦4尾，聖女果5個。

　　【配料】蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。

　　做法：

　　①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。

　　②調味料入蝦，轉小火收乾即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。

6、清蒸鯉魚

　　材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。

　　【配料】精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。

　　做法：

　　①魚剖斜刀；蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片；香菇開水泡發洗淨，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽；菜心也用開水燙一下。

　　②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、薑片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘；取出揀去調料，放入另一個盆內。

　　③將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心、番茄，最後放雞油少許。煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳餚魚肉鬆軟，鮮嫩清香。