四種適用於晚間西紅柿減肥法的晚餐瘦身食譜

晚間西紅柿減肥法是最近非常流行的健康減肥方法，倡導將西紅柿加入減肥晚餐餐單中。那有什麼西紅柿減肥食譜是適合晚餐食用的呢？下面小編就來為你推薦4種晚間西紅柿減肥食譜，讓你享受美味晚餐的同時又能健康瘦身。

 重塑纖美曲線

　　番茄含有的膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助排除體內廢棄物，從而達到瘦身的目的。番茄的瘦身功效還表現在其含有的鉀元素能改善並消除水腫，番茄紅素與碳水化合物一起攝取可抑制血糖值上身，改善體質。生番茄中含有的各種酶能幫助提高代謝能力，尤其是對30歲以上瘦不下來的人來說，番茄是一個非常有助於瘦身的蔬菜。另外，番茄含有的褪黑素（也叫快速睡眠荷爾蒙）能幫助睡眠。高質量的睡眠又能促進生長荷爾蒙的分泌，新陳代謝加快，對瘦身也有極大的幫助。

吃番茄的講究

　　番茄要在晚餐吃！

　　晚上活動量較少，米飯、麵食等碳水化合物在體內變成糖分供身體消耗用，沒有被消耗的部分便轉化為脂肪。晚上吃番茄，可加快身體的基礎代謝，促進身體積極消耗攝入的能量，改善體質，使身體不容易胖起來。此外，番茄含有的褪黑素能夠幫助睡眠，促進體內生長激素的分泌，生長激素又能夠加快新陳代謝，促進脂肪的分解和燃燒。

番茄意面

　　番茄口味的意面酸酸甜甜，開胃好吃，且熱量低，不易發胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是關鍵，平衡酸味的同時，也中和了番茄的寒性。

　　【材料】（4人份）

　　高番茄紅素番茄3-4個、大蒜1片、橄欖油50-60ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、乾歐芹菜粉適量、意大利面300g

　　【做法】

　　1、將番茄用熱水燙後去皮，切成大小適中的幾篇，放入碗中備用。

　　2、在番茄里加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然後攪拌均勻。

　　3、在碗里均與加入適量橄欖油之後，放入冰箱冷卻一下。

　　4、在充足的熱水里加入意面，保持沸騰狀態。偶爾攪拌一下，防止粘成一團。然後用漏勺撈出意面，放入冷水中收一下。

　　5、將充分除去水分的意大利面和3製作的調味汁拌在一起，盛入盤中。最後撒上歐芹粉邊大功告成。

　　【POINT】除了意面外，還可以加入肉和魚，也能成為非常美味的調味汁

番茄濃湯

　　硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口，美味融入濃濃的湯里。此款湯里含豐富的番茄紅素、β胡蘿蔔素、各種礦物質，同時還富含膳食纖維。

　　【材料】（2人份）

　　番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍乾1根、土豆1個，橄欖油2小時，大蒜1瓣、鹽少許

　　【做法】

　　1、將洋蔥去皮，切成1cm大小的塊狀。大蒜切成蒜茸。

　　2、西紅柿在油里煸炒後出汁，倒入番茄汁，把湯滾濃。

　　3、筍乾、土豆切成1cm大小的塊狀。

　　4、在鍋里倒入橄欖油和大蒜，點火。大蒜香氣出來後，加入牛肉末翻炒。

　　5、然後加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之後，加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘。

　　6、最後倒入番茄汁，用鹽調味後再煮15分鐘，盛入容器。

番茄“杯”

　　番茄搭配蛋白質、鈣的芝士，便成為一道營養均衡的美食，這種做法結合了番茄需要與油一起吃，加熱吃的特性，充分提高了番茄紅素的吸收率。番茄“杯”的番茄醬汁和軟軟的芝士搭配堪稱完美，整個吃下去，營養充足！

　　【材料】（1人份）

　　番茄1個、培根1-2片、番茄汁醬一大勺、芝士塊適量

　　【做法】

　　1、將番茄從上面切開，用勺子取出裡面的瓢。

　　2、在炒鍋里將番茄瓢搗碎，和切碎的培根一起炒。

　　3、再加入番茄醬混合攪拌，使水分蒸發。

　　4、將步驟1中製作好的番茄杯里倒入步驟3製作的餡料。

　　5、將芝士放入杯中，然後再烤箱或者微波爐里加熱蒸燒。

　　6、根據個人喜好，再加一些裝飾就大功告成了。

【POINT】

　　烤箱：5-7分鐘

　　微波爐：15分鐘

　　加熱時間根據烤箱或者微波爐的不同，會有變化。請不時地確認一下。

　　番茄要選擇比較硬的番茄，這樣形狀會保持完好。等芝士融化、有點焦黃色的時候停止加熱，這個時候最好吃。

茄子燒番茄

　　番茄含有美味成分氨基酸，無論什麼菜里加了番茄都會變得更好吃。茄子的特性恰恰是吸收其他食物的味道，兩者搭配著來吃也兼具了營養和美味。另外番茄可以有效保護茄子中的維生素C和多酚類。

　　【材料】（4人份）

　　茄子3-4根、番茄2-3個、橄欖油大勺2勺、比薩用芝士50-60g、黃油5g、鹽和胡椒少許、乾歐芹粉末適量

　　【做法】

　　1、將茄子取蒂，斜著切成1cm寬左右的茄片，在水中泡一下即取出濾乾。番茄則縱向切半，去蒂之後再均衡地切成4片。在耐熱的容器里塗上薄薄的一層黃油。在烤箱里以250℃高溫預熱7-8分鐘。

　　2、在炒鍋里倒入橄欖油，中火加熱，將茄子燒至兩面有輕微焦糖色為止。

　　3、在耐熱容器里擺上做好的茄子和番茄，撒上鹽、胡椒粉和芝士，放入烤箱。

　　4、等芝士溶化看起來很美味的時候，從烤箱取出來，再撒上乾歐芹粉末。

　　【POINT】

　　也可以使用微波爐，但會有溫度差和時間差，小型微波爐的話，設定溫度可高出剛才建議溫度10-20℃。  

番茄要和熱性食物一起吃！

　　番茄的番茄紅素和β胡蘿蔔素與油同吃，會提高吸收率，因此建議炒了吃，與肉一起煮，或用番茄做湯時加點麻油。喝番茄汁時也推薦加點橄欖油。番茄性稍寒，有冷卻身體的作用，非常適合夏天食用，其他季節吃就需要與熱性食物搭配。與番茄搭配的食物建議用大蒜、蔥、生薑、辣椒等，不能吃辣的人還可以選擇洋蔥。