低GI急瘦輕晚餐 健康甩掉2斤

導語： 春暖花開，誰不想甩掉囤積了一冬的肥肉，換上輕盈的春裝。那麼，春季要怎樣健康減肥？科學的飲食策略，可以讓你春季瘦身事半功倍。以下的低GI輕晚餐減肥法，零痛苦，讓你2周甩1KG。

輕晚餐策略1——學會活用低GI主食

　　低GI的輕晚餐法則，並不複雜，主要以活用搭配為主。你不需要勉強自己減低食量，刻意抑制食慾，只要將平常吃的高GI食材，換成低GI食材即可。譬如，將炒飯、炒麵、乾麵、炒米粉，換成外食很容易吃到、自己烹飪也不困難的冬粉。

　　低GI食材通常較富咀嚼感，可以刺激飽足中樞不讓血糖上升太快，讓你更容易飽足，晚餐時，不必攝取太多熱量也能很滿足。

　　想減肥的女性，可別完全不吃澱粉。1把冬粉熱量70卡，只相當於1/4碗飯，試著將冬粉當作輕晚餐的主食，它的吸水膨脹度是所有麵食中最高的，飽足感超強！甜味較重或醣類含量多的食材GI值較高，不適宜當作輕晚餐的要角。

　　以主食來說，像是白米、白麵包、烏龍面等看起來較白的食物，幾乎都屬於高GI食物。而糙米、五穀米、全麥麵包等茶色的食物，GI值較低。因此你可多選擇糙米飯、全麥麵包、蕎麥面等主食。其中由綠豆製成的冬粉，GI值更是超低的喔！

避免高GI根莖類！

　　雖然大部分的蔬菜類都為低GI食材，但其中的根莖類有許多因為澱粉含量高，其實都是高GI食材，因此在搭配你的輕晚餐食譜時，不可不妨！

　　紅蘿蔔、馬鈴薯、山藥、地瓜、南瓜、芋頭、玉米等根莖類，澱粉含量高，甚至可當主食食用，都屬於高GI食物，在輕晚餐中最好不要出現。

輕晚餐策略2——熱湯瘦身晚餐最強

　　輕晚餐，一定要搭配熱湯，無論是吃湯麵、冬粉湯，或是一般配菜＋飯，也別忘了配上1碗熱熱的湯，讓瘦身效果加倍。

　　在日本廣為流行的熱湯減肥法，主張在餐前喝1-2碗熱湯，增加飽足感，來達到瘦身目的。研究顯示，在飯前喝2碗湯的人，持續1年竟瘦了7、2kg；飯前喝1碗湯的人，持續1年也瘦了6、1kg。與單純靠節食減肥的人成效相當，但幾乎沒有痛苦感，也沒有抑制食慾後的暴食或副胖現象。

　　吃湯麵、湯飯、米粉湯和在晚餐前喝湯有異曲同工之妙。只要記得，先喝湯，後吃蔬菜，最後吃主食的面或飯，最後再吃肉類，瘦身效果一樣嚇嚇叫。進行輕晚餐計畫時，如果你沒有辦法點低GI質的食物，就改用熱湯瘦身策略吧！

快瘦加分術

　　1、熱湯要餐前熱熱地喝才有效。

　　如果是湯麵、米粉湯，也要依湯→蔬菜→主食→肉類的順序來吃。

        2、搭配高纖食材，效果更優。如各種蔬菜、木耳、海帶、菇類，都是最佳配料。

        3、將家裡剩下的高湯做點巧妙變化，就能享受低卡、又簡便的熱湯輕晚餐囉！

　　只要記得吃的時候先喝湯，再吃蔬菜和主食，最後才吃肉類，瘦身效果一樣棒！

　　例如排骨高湯或雞湯加些蕃茄、青菜，再打個蛋，無論是搭配冬粉、麵條或白飯，都很贊。沒有高湯時，也別擔心，洋蔥、高麗菜、味噌、海帶，加點薑片都能變身暖暖的美味高湯。

          4、清爽的高湯才沒有多餘卡路里，千萬別勾芡，湯上如有浮油，也要撈起來喔！