早餐減肥食譜 一周7天變換美味

早餐是一天中重要的一餐，吃好減肥早餐能有效提升新陳代謝水平，同時讓你有更多精力來迎接一天的活動，更好地投入減肥計劃中。下面小編就來為你推薦一周7天美味的減肥早餐食譜，製作方法簡單，而且味道清爽。

週一

　　奇異果優酪乳

　　材料：奇異果1個，脫脂乳酪200ml

　　做法：

　　1、奇異果洗淨去皮，切成塊狀備用。

　　2、將奇異果及脫脂乳酪一起放入果汁機中，拌打約20秒即可。

烤鮪魚厚片

　　材料：洋蔥1/10個（約25g）、低脂乳酪1片、番茄1/4個（約25g）、厚片吐司1片、水煮鮪魚罐頭1大匙、乳酪絲1大匙

　　做法：

　　1、將洋蔥切成小丁狀；番茄洗淨，橫切成片狀備用。

　　2、將水煮鮪魚的水分瀝乾，加入洋蔥丁一起拌勻。

　　3、依序將低脂乳酪、番茄片及拌勻的洋蔥鮪魚放在厚片吐司上，再撒上乳酪絲，然後放入已預熱5分鐘的烤箱中，上下火為170℃，烤約30-40分鐘，至乳酪絲呈金黃色即可。

 

　週二

　　雞蓉玉米粥

　　材料：紅蘿蔔20g、芹菜30g、生薑5g、去皮雞胸肉45g、白米30g、玉米粒30g

　　調味料：高湯1碗、清水1碗、鹽少許

　　做法：

　　1、紅蘿蔔洗淨、切小丁；芹菜去葉、去根後，洗淨切成芹菜珠；生薑洗淨去皮，磨成薑末備用；將去皮的雞胸肉洗淨，切成雞肉末；將白米洗淨後，以冷水浸泡約30分鐘備用。

　　2、在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿蔔丁、薑末先開火煮滾後，轉為小火續煮20分鐘後，再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續烹煮10分鐘。

　　3、起鍋前，再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關火。

　　水果

　　枇杷3個、芭樂1/3個

週三

　　草莓酸奶

　　材料：草莓8個、低脂酸奶1杯

　　做法：

　　1、草莓洗淨後，去蒂並切成片狀。

　　2、將草莓放入低脂酸奶中拌勻即可。

鮮蝦餛飩面

　　材料：青蔥5g、生薑5g、青江菜80g、紅蘿蔔20g、蝦仁22.5g、絞肉17.5g、餛飩皮7張、乾麵條20g

　　調味料：白胡椒粉少許、玉米粉1/3小匙、鹽少許、醬油少許、香油少許、高湯2碗

　　做法：

　　1、將青蔥及生薑分別洗淨切末；青江菜洗淨切段；紅蘿蔔洗淨，去皮切絲備用。

　　2、將蝦仁及絞肉剁成泥狀後，加入蔥末、薑末、白胡椒粉、玉米粉、鹽、醬油、香油、拌勻醃制入味即成餛飩餡料。

　　3、將餛飩皮攤開，取適量餡料包入即成一顆餛飩，重復此步驟至材料用畢。

　　4、將乾麵條放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水分，盛在碗中備用。

　　5、將高湯倒入鍋中煮至滾沸，再依序加入餛飩、青江菜及紅蘿蔔絲煮熟；起鍋前，將已煮好的麵條放入鍋中一同攪拌一下即可。

週四

　紅棗糙米粥

　　材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g

　　調味料：高湯1杯、鹽少許

　　做法：

　　1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合醃制30分鐘至入味後，以滾水汆燙即撈起瀝乾水分備用。

　　2、紅棗洗淨後，以手捏破；將糙米洗淨後，以冷水浸泡約1小時；芹菜去葉、去根後，洗淨切珠備用。

　　3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開後，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

　　備注：紅棗洗淨後，要將它捏破，可使其甜味滲出。

紅絲炒蛋

　　材料：紅蘿蔔50g、雞蛋1個

　　調味料：橄欖油1小匙、鹽少許

　　做法：

　　1、紅蘿蔔洗淨切絲，以滾水汆燙至熟，撈起瀝乾水分；雞蛋打散成蛋液備用。

　　2、取一不黏鍋，熱鍋，加入橄欖油燒熱，倒入蛋液炒至熟，再放入做法1的紅蘿蔔絲略炒下，最後加入少許鹽調味即可。

週五

　　全麥饅頭夾蛋

　　材料：美生菜20g、雞蛋1個、全麥饅頭1/2個

　　調味料：鹽1/4小匙、橄欖油1小匙

　　做法：

　　1、將美生菜洗淨，剝小片備用。

　　2、取一不黏鍋熱鍋，倒入橄欖油燒熱，打入1個雞蛋，煎熟後，均勻撒上少許鹽，盛起備用。

　　3、取1/2個全麥饅頭於中間橫切成兩片，夾入做法1的美生菜及做法2的荷包蛋即可。

薏仁豆漿

　　材料：薏仁粉1大匙、無糖豆漿240ml

　　做法：將無糖豆漿以中火煮至溫熱，加入薏仁粉攪拌均勻，以小火續煮約1分鐘即可。

　　無糖豆漿做法

　　材料：黃豆1杯、水6杯

　　做法：將黃豆洗淨，加水3杯浸泡1夜後，用果汁機高速打成泥狀，倒入鍋中再加3杯水以中火加熱，煮至即將沸騰時必須小心加以攪拌。煮沸後過濾除渣即可。 

週六

　　什錦果麥牛奶

　　材料：什錦果麥2大匙、低脂鮮奶240ml

　　做法：低脂鮮奶以微波爐加熱成溫熱的鮮奶後，倒入2大匙什錦果麥，均勻攪拌即可。 

水果奶酪餅乾

　　材料：奇異果2片、小番茄1個、罐頭鳳梨2片、香菜2片、低脂奶酪1片、全麥蘇打餅乾4片

　　做法：

　　1、奇異果洗淨、去皮，切成2圓薄片；小番茄洗淨，橫切成4小片；罐頭鳳梨切小片；香菜洗淨，摘2片葉；低脂奶酪片切4小片備用。

　　2、在2片全麥蘇打餅乾上，依序鋪上做法1的奶酪、奇異果片、小番茄片；另2片全麥蘇打餅乾上，依序鋪上奶酪、罐頭鳳梨片、小番茄片及香菜葉即可。