完美減肥早餐 燃脂要從早開始

　　“人生最大的幸福，莫過於早上可以睡到自然醒。”這是很多睡眠不足的白領族和學生族夢寐以求的事兒。由於想多睡一會兒，導致早上來不及吃早餐或在上學、上班的路上隨便買個包、茶葉蛋來應付。營養專家認為，對於早上時間倉促的白領族和學生來說，只要挑得合理，搭配巧妙，還是能吃到快捷、營養的早餐。選購的原則是：製作簡單，加工簡單，添加糖、鹽、增稠劑等調味品要少。

　　全麥麵包→法式麵包→白麵包→有餡麵包

　　麵包

　　市面上的麵包各式各樣，人們在選購時往往先考慮口感，牛角酥、菠蘿包、腸仔包、酥皮包等最受歡迎。不過，營養專家最推薦的是全麥麵包。

　　中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉解釋，全麥麵包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的，雖然看起來質地比較粗糙，但它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，因此有助於減肥，預防糖尿病、動脈粥樣硬化，在國外很流行。同樣一片麵包，白吐司的熱量比全麥吐司高，因為白麵包的口感細緻，沒有能使你充滿飽足感的麩皮，所以特別容易吃多而導致熱量過剩。

　　而色澤金黃、鬆軟可口、滿口酥皮的麵包，要用大量反式脂肪，過多攝入反式脂肪將提高罹患冠心病的概率，因為它可令“壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，並使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降，所以不宜多食。一些麵包還含有很高的熱量，因為在製作的過程中，添加了大量的鹽、糖和食用脂肪，熱量很高。比如一個腸仔包就有260卡路里，牛角包100克有375卡路里。

　　從營養價值的角度看，以五穀雜糧做成的麵包最健康。而有餡料的麵包及添加很多糖、黃油等製作的麵包則應盡量少選。