辣媽養成記：林心如產後減肥食譜

　　健康豆腐

　　材料：豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、姜絲、蔥。

　　調味料：花生油、蠔油、太白粉。

　　作法：豆腐切長條，以熱水川燙，金針用水泡開後，再用熱水川燙。碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。 熱鍋入油爆香，姜絲及蔥段之後，分別將黑木耳、金針放入拌炒。放入豆腐、蠔油及少許的水，以小火悶煮約5分鐘，起鍋前再加入碗豆莢，並改以大火，略勾薄芡即可。

　　功效：碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效，並含有高纖維。

　　涼拌海帶芽

　　材料：乾海帶芽、枸杞子、金針菇、嫩姜絲。

　　調味料：香油、麻油、鹽。

　　作法：乾海帶芽加水泡開，並用熱水燙過撈出放涼。枸杞子入電飯鍋蒸約5分鐘，金針菇用熱水煮軟撈出。將所有材料加在一起拌勻，加入調味料即可。

　　功效：熱量低、又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。

　　絲瓜燉豆腐

　　材料：

　　絲瓜、豆腐、醬油、鹽、蔥花、味精、香油

　　製作方法：

　　1、將豆腐洗淨，切成2釐米見方的塊，用開水焯下，再用冷水浸涼、去水；用刀刮淨絲瓜外皮，洗淨、切塊。

　　2、油燒至六、七成熱，倒絲瓜塊煸炒至發軟，再加鮮湯、醬油、鹽、蔥花燒；燒開後滾上兩滾，放豆腐塊，改用小火燉約10分鐘；見豆腐鼓起，湯剩一半時，轉用旺火，加味精拌勻，淋上香油，即可出鍋。