第二款:可樂豆腐
做法:
第一步
先把豆腐洗乾淨均勻切成大小一致的方塊,在豆腐塊上撒少許鹽,稍微醃制 ,在醃制豆腐的時候同時把姜洗淨切成細絲,辣椒,香葉,蔥葉等也要洗淨切好備用。特別注意的是在切豆腐的時候一定要小心,豆腐質地較軟,否則豆腐容易切碎。
第二步
洗好炒鍋,倒入油,等油五成熱左右,把切好的豆腐放進鍋里炒,注意最好用慢火炒,火太大的話豆腐容易炒焦,在煎炒豆腐的時候要不時地用筷子翻動豆腐,使豆腐上下兩面都受熱均勻,口感更好。
第三步
放好所有調料後將慢火調味大火,將剛加進去的水燒開之後,即可改為小火煮,煮大約三四分鐘左右。在準備收汁出鍋的時候時候最好不要再翻動豆腐,以防豆腐碎化糊鍋。最後出鍋盛在盤中再撒蔥花,少許白芝麻,一道飲料式的可樂豆腐做好了,接下來你就可以享受這道豐胸食品了。 <script language="javascript">
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