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減肥與熱量的那點事

發布日期:2023-10-26 14:47:00來源:中國減肥網

  壓力的影響

  很多人工作壓力一大,體重就節節上升。其中一些人信誓旦旦地說,他們並沒有大吃大喝。這有可能嗎?很不幸,真的可能。我們一緊張,身體就會出現“挑戰或逃避”(fightorflight)的本能反應:位於腎臟上方的腎上腺分泌出腎上腺素和可的松兩種壓力激素,提升脂肪、血糖和胰島素的水平,做好消耗能量的準備。

  人心情放鬆時,身體會專注於消化及吸收食物。但在壓力下,體內的信號會變得一片混亂,導致飢餓感提高,新陳代謝緩慢,體重增加。長期無法舒緩的壓力更會引起化學反應,使熱量一路累積,產生脂肪細胞,因而製造更多壓力激素。只有放鬆才能解除這樣的惡性循環。

  無謂徒添煩惱

  另外,進食的心態要健康,不要自討苦吃。有人說,要是我們認為某食物吃了會發胖,它就真的會導致發胖,這觀念不無道理。為什麼?希曼解釋說:“許多人把食物當成敵人,徒添無謂的煩惱;使他們變胖的,不只是卡路里,還有害怕變胖的壓力。”

  脂肪的分解

  熱量在細胞的線粒體里與氧氣混合,再轉化成能量。線粒體的數量和效率決定了新陳代謝的快慢。我們透過運動,增強肌肉質量,既可增加線粒體的數量,也可吸入更多氧氣。日常生活中活動量越多,熱量就會燃燒得較好,即使是休息時也一樣。根據營養專家維特•布拉佛曼的觀察:“肌肉質量越高的人,所燃燒的熱量也越多。”

  減肥要注意什麼?關鍵是要明白燃燒熱量與燃燒脂肪的不同。布拉佛曼說:“我們活動時,當天攝取的熱量會被身體消耗或燃燒掉;也就是說,食物在人體經過分解,消化了的碳水化合物在肝臟以糖原形式儲存,熱量就在那裡被提取出來燃燒。

  而要燃燒脂肪,就必須運動,使心率比靜坐時高出65%到75%,並保持12至20分鐘。這時,身體不再直接從糖原提取熱量,而是開始燃燒儲存的脂肪,這個過程稱為脂肪分解。”

  大功告成

  文章寫完後,我的體重比4星期前開始構思時輕了兩公斤。還有什麼秘訣?營養專家拉蒂西亞•弗洛雷斯在我動筆前,建議我每次用餐至少要花20分鐘,這樣吃飽的信號才有足夠時間傳至腦部;沒有這個信號,就會吃過量。我其實沒有節食,只是減少每餐的分量,一天多吃幾餐,並且每餐的碳水化合物都混合了蛋白質、脂肪或纖維。

  什麼方法最有效?多走動!我買了一隻可以測量心跳和計算熱量消耗的運動表,下定決心每星期至少外出4小時,騎腳踏車、走路、上健身課、甚至跳舞!星期天到公園快走,每小時可減268大卡;每天早上半小時慢跑,減194大卡;騎腳踏車到超市,減200大卡;一邊聽歌一邊跳舞,減23大卡。

  自從脫離書桌的羈絆後,我感到精力充沛,以前太窄的褲子又穿得上了。只要知道如何與卡路里打交道,它就不再是虎視眈眈的隱形敵人了。

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