10原因致肥胖流行 減肥無效已成普遍狀況

　　針對變故和肥胖症 [ 專家支招：加深肥胖症的診斷認識 ] 之間的關係並沒有被明確證明。從2000年開始，美國約翰·霍普金斯公共衛生學院做了一個大型預防肥胖症的項目。他們從41所學校招募了1704名土著美國人的小孩，然後隨機將他們安排到實驗組和對照組中。實驗組給予較好的膳食、更多的體育活動和有關健康飲食與生活方式的課程。這些孩子被跟蹤研究了3年。令人驚訝的是，實驗組的體脂與對照組並無顯著減少。伯明翰阿拉巴馬大學的愛立森說：“我們在世界上最好的研究單位里扔了數千萬美元，最後竟然發現根本沒有效果。”

　　來自美國、加拿大和意大利的20名肥胖症專家近日在《國際肥胖症》雜誌上合作撰寫了一篇論文，結論是，肥胖症流行的主要原因，在“很大程度上是依照環境變化的”。20個專家在綜述報告中各抒己見，提出了10種對肥胖症流行趨勢最有可能的另外解釋。

　　睡眠不足

　　睡眠的減少與人們變胖是否有關聯？一些大型的流行病學研究認為，答案是肯定的。按照“美國國家健康營養訊問調查”收集的數據，一夜睡眠少於7小時的人比睡覺多的人傾向於有較高的身體重量指數（BMI）。與此類似的是“美國護士健康研究”，經過16年對68000名婦女的跟蹤研究，發現在研究期間，那些每天平均睡5小時的人比睡6小時的人增加體重多，而睡6小時的人依次又比睡7小時的人增重多。

　　對此的解釋是，睡眠缺失會改變代謝。瘦素是一種顯示過飽的激素，當指示飢餓的胖素增加時，瘦素水平會下降，這時候，人的食慾大開。睡眠缺乏的小鼠比正常小鼠吃多兩倍。對人的研究也是一樣，在一個睡眠實驗中，連續兩晚只允許睡4小時的人，其瘦素水平就降低18%，而胖素增加28%。參加實驗的志願者報告說他們感覺很餓。顯然，人們的睡眠真的在減少。上個世紀美國人均每夜睡眠是8。5小時，而2002年美國國家睡眠基金會調查的平均數已經降到了7小時以下。

　　氣候控制

　　沒有人會否認，在過去的幾十年中，我們所處的環境溫度發生了變化。從1997年到2000年，英國人家中的平均溫度從13℃提高到18℃，在美國，從1987年到1997年家用空調的使用比例從23%提高到47%，在美國南方的一些肥胖症發病率比較高的州，使用空調的房子更從37%躍變為70%。

　　那麼使用冷暖空調真的會造成我們的體重變化嗎？一些研究證明的確如此，至少冬天供暖與體重增加有關。研究表明，讓人們一連幾天呆在呼吸室里，在舒適的溫度下，人消耗的能量較少。在一項研究中，婦女在27℃與22℃的環境下，一天的耗能差異為1兆焦（239千卡）。這是燃燒27克身體脂肪的能量。出汗也燃燒能量，艾利森利用生物統計的方法證實：高溫降低人的進食量，因而夏天的空調同樣起到了增進飲食的作用。　　

   戒煙的作用

　　最近的調查表明，吸煙者的確比一般人瘦，戒煙的確讓人長肉。有推測認為，尼古丁可能是一種食慾抑制劑，似乎還能提高人的代謝率。根據美國國家健康統計中心的福萊高統計，戒煙的人對美國的肥胖症流行趨勢有著比較小但顯著的影響。從1991年美國健康和營養調查所收集的統計數據得出，一個人在戒煙後的頭10年比起那些煙民和從不吸煙的人更容易超重。比如，在男性中，大約有一半的戒煙者超重，相比之下，從不吸煙的人超重比例37%，而抽煙的人僅為28%。

　　從1978年到1990年，美國肥胖的流行趨勢增加了9%。福萊高估計這其中有1/5的增加來自於戒煙的人。當然，這並不是說戒煙對公共健康造成了威脅。而是一旦你染上煙癮，再想戒斷，就有可能面臨著增加45公斤體重的危險。 　　

   出生前的效應

　　肥胖母親，特別是那些已經發展成妊娠期糖尿病母親所生下的孩子，在他們日後的生活中更有可能成為胖子。雖然肥胖症可能主要取決於遺傳，但也有證據表明某些“子宮內項目”對其產生影響。

　　對懷孕母鼠投飼高脂肪口糧，後代鼠比對照組——餵以正常口糧的雙胞胎小鼠後代更容易肥胖。有趣的是，這種效應能持續兩到三代。即使被飼以高脂肪口糧小鼠的子一代母鼠被飼以正常口糧，其第二代仔鼠也還是會發育成肥胖症。所以，你很有可能在被孕育之前就被定奪了肥胖與否的命運。

　　胖人多產

　　胖人生孩子多。美國北達科他麥納特州立大學的埃利斯的發現，BMI和生育率之間有著很小但高度顯著的相關關係。體重正常或偏低的女人平均有3。2個孩子，超重或肥胖的女性平均有3。5個孩子。

　　是生育較多讓女人增重，還是超重讓女人有更多的孩子？可能二者兼而有之。如果除了睡眠不佳外，沒有其他成因，生很多孩子有可能增加肥胖的機會。不過，埃利斯也指出，人們在成為父母前的BMI是與他們最終所生的孩子數目有關的。而肥胖症是可以遺傳的。已有兩項研究表明，肥胖症65%是遺傳的，所以，一個和擁有大家庭有關的趨勢就是超重的人比例增加。