利於減肥的好脂肪　多吃讓你瘦得快

　　脂肪被分為飽和脂肪和不飽和脂肪，不飽和脂肪被認為是有利於減肥的好脂肪，而飽和脂肪被認為是壞的。但近日研究證明，多吃飽和脂肪，減肥的速度會更快。

　　肯定：多吃不飽和脂肪有利於減肥

　　關於脂肪的建議，從“少吃脂肪”轉為“吃正確的脂肪”，脂肪被貼上了“好”與“壞”的標籤。好的脂肪是，在一些食物中所含的不飽和脂肪，如橄欖油和鰐梨，以及在向日葵和玉米油脂等中含有的不飽和脂肪，還有在鮭魚和核桃里含有的ω- 3脂肪酸。這兩種類型脂肪都獲得了大家的認可。它們已經被證明能降低血膽固醇和罹患心臟病的風險。

　　懷疑：攝入飽和脂肪就一定會胖？

　　美國有個案例，一個名叫薩利的女孩是個苗條的女孩。她買冷凍酸奶吃，而不吃冰淇淋，吃烤雞而不吃牛排，吃低脂奶酪、低脂餅乾。她有高膽固醇家族病史，她自己的膽固醇有點超出減肥範圍。她認為限制飽和脂肪是明智的。但她的想法變了。她開始吃一些富含飽和脂肪的食物，飲食也不加限制。可是，在最近的一次體檢中，她驚訝地發現，她的總膽固醇下降了10點，“壞”的低密度脂蛋白膽固醇也降低了，“好”的高密度脂蛋白是前所未有的最高。而且，她體重沒有增加，這怎麼可能？