利於減肥的好脂肪　多吃讓你瘦得快

　　飽和脂肪被列為“少食”黑名單

　　我們一直被告知，飽和脂肪是壞的脂肪。在上世紀五十年代，大家認為，存在於肉類、奶製品、和一些植物產品中的飽和脂肪會增加我們的總膽固醇水平，以及心臟病和肥胖症的可能性。

　　包裝商品和快餐里的反式脂肪，是另一個壞蛋，它不僅增加我們的低密度脂蛋白膽固醇，而且降低我們的HDL膽固醇(它幫助掃除我們身體里的壞膽固醇)。

　　有專家建議，將飽和脂肪攝入量限制在食物的7%以下(如果你每天攝入2000卡路里，就是16克(大約一杯巧克力奶昔)，還有，反式脂肪的攝入量每天不要超過2克。

　　證實：飽和脂肪大平反

　　1、減少飽和脂肪，熱量反而加倍

　　我們似乎都知道，從飲食減少脂肪攝入我們就會減肥。其實正好相反，正因為無脂的餅乾、奶酪和餅乾里缺少讓我們感覺很飽的脂肪，所以我們會比平時多吃一二倍的份量。因為製造商把額外的糖放進這些食物，使它們味道更好，我們就攝入更多的卡路里。其實是食物“低脂”化導致了市場上高糖、精制碳水化合物和高卡路里的食品泛濫，真是事與願違。

　　少吃飽和脂肪似乎也並不能幫助你減輕體重。一項研究發現，食物中碳水化合物含量低的人群，即使攝入更多的飽和脂肪，比那些食用低脂肪食物的人，減肥的速度更快，膽固醇水平也更好。這可能是因為人少吃碳水化合物會釋放更少的胰島素，這可能減少脂肪儲存，控制飢餓，影響新陳代謝，有助於控制膽固醇。