掌握8個飲食關鍵 養成易瘦體質

　　七、維生素C越多越好，一定要與維生素E搭配攝入

　　眾所周知，維生素C是美容、健康不可或缺的。最近在癌症的治療中也採取了使用高濃度的維生素C點滴的積極療法。不過，口服攝入補充劑時，維生素C的確存在不被吸收、容易被排出體外的現象，大量攝入可能會造成腹瀉，一天攝入2000~4000mg比較合適。此時也要注意補充抗氧化成分——維生素E，它會保護容易被破壞的維生素C，使其有效地作用於全身細胞。受到紫外線照射或者感到緊張、有壓力時，可與COQ10一起攝入。
　　八、掌握飲食減重5大幫手
　　Keyword 1 西蘭花
　　西蘭花在蔬菜界的維生素C含量是數一數二的，富含的另一種天然化學物質indole-3-carbinol也由於能夠降低婦女患上乳腺癌等婦科癌症的風險而引起熱議，再加上豐富的蛋白質以及COQ10含量等，被稱為“抗衰老食材女王”，實至名歸。可惜的是，西蘭花的維生素非常脆弱，一經加熱維生素含量立刻減半，所以美國人大多選擇生吃。
　　Keyword 2 全麥穀物
　　全麥穀物是日本環球小姐官方營養師在書籍中多次提到的應多攝取的“黑色穀物”，而有嚼勁，富含微量礦物質的黑米非常適合作為瘦身食品，而白米、白麵包、白砂糖則要盡量少吃或不吃。
　　Keyword 3 紅色食物
　　西紅柿、紅色甜椒、辣椒等紅色食物中含有許多讓熱能感覺到充滿活力的營養素。此外，蝦、三文魚、鮭魚子等食物的橙色時能有效低於紫外線的蝦青素的表現。
　　Keyword 4 消化時間
　　脂肪、動物性蛋白會在人體內消化非常慢，據說肉、油炸食物在胃里可停留長達5個多小時。相比之下，熟的水果、粥等柔軟且經過烹飪的碳水化合物消化較快。