豆漿pk牛奶 哪個更能健康減脂

　　豆漿：

　　豆漿含有豐富的異黃酮素、優質蛋白質與瘦身成分，是為代謝低下的熟女量身定做的高纖養生飲。早餐1杯熱熱的新鮮豆漿，是外食族輕鬆就可以達成的減肥功課。別忘了，盡量選低糖或無糖的喔!除痛風或腎病的人不宜外，各種體質的人都可以享用豆漿的好處。

　　什麼時候吃：餐前或用餐中飲用。

　　怎麼吃：每天飲用1-2杯，也可入菜。

　　加分秘訣：搭配食物纖維豐富的食材，如水果、麥片攪拌後飲用。不僅口感加分，也能提升飽足感喔!

　　原理：豆漿之所以成為醫生及營養師大力推崇的營養品，乃因大豆營養素對調整女性荷爾蒙、預防高血壓、心臟病等疾病有神奇功效。

　　豆漿中有益人體健康的營養成分，主要包括了大豆蛋白質與異黃酮(isoflavone)。人體每日大豆蛋白質理想攝取量為6.25g，每200c.c。的豆漿，就含有6.25g的大豆蛋白質與45-65mg的大豆異黃酮。每天喝1杯豆漿，就可以補足1日大豆蛋白質需求!

　　1.促進脂肪分解降低膽固醇

　　豆漿含有能降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和卵磷質。黃豆皂素會和脂肪結合，將脂肪溶於血液中，排出體外，同時抑制脂肪合成與吸收，促其分解。異黃酮可控制血壓，降低低密度膽固醇，維持良好代謝，有效預防心血管疾病。

　　2.洗淨腸道清除宿便

　　黃豆富含維生素、礦物質及膳食纖維，大豆配醣體能使腸壁光滑、排除宿便。此外，大豆寡糖不被胃吸收，會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。

　　3.異黃酮調整女性荷爾蒙

　　豆漿中的異黃酮類似女性荷爾蒙，可緩和更年期婦女的身心不適。每500g豆漿含鈣120mg，可減緩骨質流失。喝豆漿也是抗乳癌的最佳方式，因異黃酮會和雌激素競爭結合乳房細胞，能減少因雌激素分泌過多引起乳癌的機率。

　　4.升高體溫加速新陳代謝

　　血液循環不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素。

　　5.放越久營養素越低

　　一般市售豆漿400c.c。約254卡。保存期限約3個月，開封後應立即飲用，若無法立即喝完，也必須馬上存放冰箱，在3-5日內飲用完畢。否則豆漿中的大豆蛋白質及寡糖與空氣接觸後，會被空氣中的微生物吞食，降低豆漿的營養價值。

　　6.痛風腎病患者不宜

　　黃豆性平、甘苦、偏寒，是產氣食物，胃寒、脾虛易腹瀉、脹氣的人，不宜飲用。黃豆含有嘌呤、磷。嘌呤是親水物質，黃豆磨成漿後，嘌呤含量倍增，不宜嘌呤代謝障礙所導致的痛風患者。磷由腎臟排除，腎功能不良的病人宜忌口，以免磷質堆積。

　　牛奶：

　　牛奶的gi值極低，只有25左右，比起豆漿的43，是更加有飽足效果的飲品。超商、超市隨處都能買得到鮮奶、或即溶衝泡式奶粉，對外食族而言，便利性更高。氣虛、容易倦怠?牛奶有很好的補氣效果喔!

　　什麼時候吃：飯前或餐與餐間喝。

　　怎麼吃：微溫牛奶鈣質吸收率高，稍加熱再喝。

　　加分秘訣：加入黃豆粉，可補充牛奶欠缺的膳食纖維和大豆蛋白質;加入抹茶粉，其中的兒茶素可提高脂肪代謝。

　　原理：牛奶含有豐富動物蛋白質、鈣、鐵及多種氨基酸、乳酸、礦物質，維生素以b12、b2為高。400c.c。全脂牛奶253卡，成人每日2杯牛奶，可滿足1日鈣質600mg需求。