怎樣才是正確的飲食減肥方法

　　2、烹飪方式

　　減少用炸和煎的方式處理食物，多采用涼拌、蒸煮、水炒、低溫烹調等烹飪方式。烹調方式的改變，能最大程度的保留新鮮食材中的營養素，還能完全攝取天然植物油中的豐富營養，有助於促進體內代謝平衡，控制體重。

　　3、掌握升糖指數控制體重

　　優選低升糖指數的食物

　　升糖指數就是升糖素升高的指數，減肥期間應該多吃低升糖指數的碳水化合物。這是因為，升糖素主要作用是迅速使肝臟中的糖元分解，與胰島素共同協調血糖水平的動態平衡。如果胰島素/胰升糖素比值明顯上升，身體將容易囤積脂肪。此外飢餓時，血液中胰升糖素和胰島素的複雜變化導致血糖指數快速飆升，也容易形成脂肪儲存在體內。

　　控制碳水化合物的攝入量

　　儘管攝取低升糖指數的食物可以減緩血糖濃度升高的速度，但是如果攝取過多，仍舊無法抵擋血液中血糖竄升造成的高血糖情況。因此，選擇低升糖指數的食物，也要控制攝取的分量，每餐吃七分飽，才能延長飽足感，減少胰島素阻抗現象。

　　低升糖指數食物推薦

　　較粗糙、未加工的食物通常都屬於低升糖指數食物。如粗糧和五穀類，藜麥、全麥面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉等。

　　豆類： 黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。

　　纖維質含量越高的食物升糖指數一般都較低。因此，許多生鮮蔬果都屬於低升糖指數食物。

　　蔬菜： 魔芋、大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜。

　　生果：西梅、 蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車釐子、柚子、草莓、櫻桃、金桔、葡萄。