減肥踏進這些誤區 永遠別想瘦

在生活中，減肥話題一直都是一個永恆的話題。越來越多的朋友加入了減肥事業中，但是減肥不是一件說減就可以減下來的事情。減肥難，難的不只是減肥過程的漫長，減肥中許許多多的減肥誤區也會讓你的努力得不到收穫。我們來看看有哪些誤區導致了減肥失敗？
　　誤區1：吃什麼蔬菜都一樣
　　對素食主義者，特別是連雞蛋都不吃的嚴格素食者來說，蔬菜種類的選擇非常重要，應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種。日常進食的蔬菜應包括綠葉蔬菜、菌菇類蔬菜和豆類，這樣才能保證維生素和蛋白質等營養元素的攝入。
　　誤區2：「素油」比動物油好
　　不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養價值很高的食物。但一些產品常見的「植物奶油」可不是什麼好東西，已經有多項研究證實，這些產品中所含的「氫化植物油」成份會引入「反式脂肪酸」， 而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。
　　誤區3：素食基本就是生冷食物
　　很多素食主義者會習慣吃涼拌菜和沙拉，而很少加熱烹飪蔬菜。實際上，蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱後細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。其中維生素K對骨骼健康是必需的，胡蘿蔔素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預防癌症的重要健康成份。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，並不比放油脂烹調熱量更低。