專家指出,如今中國的肥胖增長比較快,正迅速地趕上西方國家,而且肥胖日益年輕化。究其原因,有三:
其一:洋快餐的腐蝕。
二十歲以下這一代,隨著國門大開,食品特別是嬰幼兒食品的引進,喝洋奶,吃洋快餐蔚然成風。這一代人,是由飲食西化到觀念西化最為嚴重的一代。
喝可樂超過喝茶;吃漢堡超過吃狗不理。巧克力、冰激凌等舶來零食被賦予“時尚”、“現代”、“品位”等原本不具有的高端意義,甚至與西餐、西方文化等同視之,造成盲目追逐的效果。
法國某營養學家說:“一個民族的命運要看他吃的是什麼和怎麼吃。”
從早年的麵包到啤酒,從咖啡到紅酒等西式飲品和大魚大肉高能量的食譜,是造成中年發福一代嚴重超標的禍根之一。
中國人的膳食,很多時候已經越過了吃本身的界線,而附加了太多額外的功能,如酒文化、茶文化、早茶文化、美食文化,以及打著文化旗號的各種偽文化習俗。
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