專家提醒 蛋白質吃多會發胖

　　專家介紹：科特瑞奇（Kit Rich）是洛杉磯的健身教練，擁有無窮的健身和營養知識。好萊塢最炙手可熱的明星們都迷上了科特獨一無二的多元健身房，將有氧運動、瑜伽、普拉提和 舉重訓練結合在一起。她的健康健身法誠實有趣，她待客人如同待己：帶著燦爛微笑，直面艱難挑戰，敏銳而激情。

　　如果你曾經聘請過私人健身教練，那肯定與其討論過食譜問題。我打賭你肯定在對話中多次聽到“蛋白質”這個詞，很有可能教練已經力勸你吃掉了一大罐蛋白質粉。我剛剛遇到了一個新客戶，她非常渴望甩掉7磅（編輯注：約3公斤）體重以完成自己的終極目標。但是她的沮喪顯而易見，她堅持健身，也很注意飲食，她的作法都完全沒問題，但為何就是不能甩掉最後頑固的幾磅呢？於是她找到了我，描述她的飲食情況：

　　她開始說：“我不吃碳水化合物，主要吃蛋白質和蔬菜。一天的食譜？早上吃雞蛋，喝咖啡或者蛋白質飲料，午餐是一大份雞胸配蔬菜，蛋白質棒做零食。晚餐？看我的心情，可能吃魚或者牛排配紅酒。”

　　我回答說：“蛋白質佔很大比例啊。”

　　她說：“但這樣是對的不是嗎？我不想變胖，我要結實。”

　　我說：“我懂了。但是你知道嗎？蛋白質也能變成脂肪的。”

　　她大喊：“什麼！！！！！”