聽聽脂肪的心聲 讓你瘦得更輕鬆

　　我就是許多人“必欲除之而後快”的脂肪，在物質世界中我其實就是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯。哦，我忘了告訴大家我的英文名叫C3H5(OOCR)3。

　　其實，我並不是“一個人在戰鬥”。化學老師應該告訴過大家，由於我的基本組成中甘油的分子結構比較簡單，但脂肪酸的種類卻很多，所以我的性能主要由脂肪酸決定。自然界中現已查明的脂肪酸就有40多種，因此我的世界絕對稱得上兒孫滿堂、人丁興旺。

　　如果大家對我能有充分的瞭解，一定就不會那麼討厭我。當然，這不是“雖然我很醜，可是我很溫柔”的自我安慰，如果缺少我當真就“攤上大事了”。我廣泛存在於動物及人體的皮下組織及植物體內，是所有生物的基本組成部分和儲能物質。正如揚雄《太玄·灶》所說：“脂牛正肪，不濯釜而烹，則歐歍之疾至。”

　　我說自己很重要，真不是“王婆賣瓜，自賣自誇”。大家可否知道，在盤古開天地的億萬年前，遠古海洋中的細胞正是在我的保護下，才從原始的濃湯中分離出來，從而進化出了生命，並獲得向更加複雜的生命形式演化的可能。我為生物體提供的能量能保護內臟、維持體溫、協助脂溶性維生素的吸收、參與機體各方面的代謝活動等，是生命運轉的必需品。毫不誇張地說，沒有我，哪有地球上多姿多彩的生命。