五、什麼時候吃什麼
不管是減脂還是增肌,都需要讓血糖維持在一定的濃度,這樣就不能暴飲暴食,最好遵循少吃多餐的原則。在保持總熱量不變的情況下,把三頓飯調整成三頓正餐和上下午各一次加餐。一般來講,早上起來人體血糖濃度最低,所以早餐很重要,在保持卡路里一定的情況下要吃夠富含碳水化合物和蛋白質的食物。大部分碳水化合物最好在起床到下午加餐之間吃,晚飯少吃碳水化合物,以蔬菜和蛋白質為主。當然,不管增肌減脂,每頓飯少不了健康脂肪,除了肉類本身會帶一點脂肪外,一般推薦吃堅果。
有人問水果能不能吃。水果富含多種維生素和礦物質,從營養學的角度來講,你應該吃一些。但是水果裡面富含果糖,對減脂或增肌都沒太多好處。人體直接需要的是葡萄糖,而非果糖。所以在水果汁和蔬菜汁之間,一般推薦選擇低糖高纖維的蔬菜汁。但是如果你一定要吃水果的話,最好選擇升糖指數低的水果,並盡量在中午之前吃。
六、吃和運動的先後順序
眾所周知,人體首先以血糖和肝糖原肌糖元為主,再以消耗脂肪為主,最後消耗肌肉的量增加。減脂人士可以早上空腹有氧,這樣一開始人體血糖濃度就低,可以提早進入燃脂狀態。如果在有氧前攝入過多食物,那麼你需要花大量時間把體內糖分消耗掉。增肌人士需要做高強度力量訓練,需要消耗大量能量,所以必須在力量訓練一小時之前攝入食物,特別是要多吃碳水化合物(推薦吃燕麥),但是不能吃完馬上訓練,因為血糖濃度升高不利於生長素的分泌。力量訓練完了半小時之內攝入葡萄糖和蛋白粉。在半小時的區間內這些養分不會轉成脂肪,而是用來供給肌肉。
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