胖子無肉不歡 盤點最適合胖人吃的肉類

　　一般來講，肥胖的人，食慾都較好，也喜食肉類。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步“發福”。其實胖人也是可以適當吃些肉類的。以下肉類較適合減肥者食用。

　　兔肉

　　兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每百克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
古人說“飛禽莫如鴣，走禽莫如兔”，明朝時中醫藥大師李時珍的《本草綱目》說過兔肉具有“補中益氣”的作用，可“主治涼血，解熱毒，利大腸”，現代醫學研究表明，兔肉具有高蛋白，含蛋白質21%至23%、高賴氨酸，賴氨酸佔蛋白質的9.6%、高消化率達85%、高煙酸高達12.8毫克百克；低脂肪僅為4.9%、低膽固醇為65毫克百克、低熱量等特點。

　　牛肉

　　牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
　　牛肉富含肌氨酸　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。