教你正確認識基礎代謝 輕鬆一瘦到底

　　為什麼會降低基礎代謝率？

　　蔬菜含有豐富的纖維素，但是蔬菜缺少提供機體能量的脂肪和蛋白質，只吃蔬菜會導致營養失衡，從而影響基礎代謝的能力。肥胖的原因不同，並不一定是單一的營養積累，常常是缺乏將脂肪轉變為能量的營養素。體內的脂肪轉化成能量的時候需要多種營養的參與，如維生素B2、維生素B6及葉酸，缺乏這些物質，脂肪不易產生能量，自然堆積在身體里。而富含這些營養素的食物，如奶類、花生、蛋及動物肝臟和肉等脂肪類食品，長期被蔬菜水果代替，自然就缺少了能量轉化的動力。

　　為了要成功減重，攝取肉類、魚、蛋、黃豆等蛋白質增加肌肉，讓基礎代謝上升是很重要的。研究表明，攝取足量的蛋白質能夠提高肌體的新陳代謝水平，會使人體每日多燃燒150～200千卡的熱量。蛋白質主要是由氨基酸組成的，肌體消化這類食物比消化脂肪及碳水化合物更費時。所以，要將它們分解掉就需要燃燒更多的熱量。

　　只吃蔬菜的危害：

　　1、營養不足

　　拒絕吃肉，會造成動物蛋白質攝入不足，即使補充了豆類等的植物蛋白，其吸收和利用都遠不及動物蛋白。當完全素食者蛋白質攝入不足時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。