減肥必吃碳水化合物 讓你瘦成紙片人

　　⊙碳水化合物是必須營養，缺乏後果很嚴重
　　糖類碳水化合物是身體的主要熱量來源，也是大腦的唯一熱量供應者，它能維持腦細胞的正常功能。碳水化合物提供的能量佔每天能量消耗的60%，而脂肪和蛋白質僅各佔25%和15%。
　　人體在缺乏碳水化合物營養的情況下，大腦得不到充足的營養便難以正常運作，造成功能障礙，容易出現疲勞、頭暈心悸、甚至昏迷的症狀。此外，由於脂肪在沒有碳水化合物的條件下會被分解用以供能，同時也會產生酮體，酮體含量過高會導致高酮酸血症。除此以外，碳水化合物還能解毒，起到調節心情，產生滿足感的作用，纖維素還能加強腸道功能，促進排毒排便。
　　⊙碳水化合物能增加飽服感，有助減肥
　　研究建議，要保持苗條最好是讓碳水化合物佔每天飲食總能量的64%。許多碳水化合物食品都需要一段消化時間才能起到增加飽腹感，抑制食慾的作用。此外還能使胰島素水平發生劇烈波動，促進新陳代謝，相應減少了脂肪在肌體內的存儲。因而，補充碳水化合物時，應以含高纖維素者為佳，如各類蔬菜、水果及全麥穀物等，不但有助控制血糖，減緩飢餓感的出現，還能達到減肥的目的。
　　最好的碳水化合物是未經提純的。精煉的碳水化合物大多要經過加工和處理，脫去外殼或麩皮，而這些被捨棄的部分都含有非常有價值的纖維素。完整形式的碳水化合物在任何時候都應該成為瘦身飲食和健康飲食的基礎。