適量吃脂肪 讓你減肥事半功倍

很多人以為減肥不能吃脂肪，但是脂肪攝入不足會引起種種的健康問題。減肥應該適量攝入脂肪，比如多吃一些含有益脂肪的食物。 　　減肥的人“脂”色變，以為不沾脂肪就能瘦下來。其實，減肥不一定要跟脂肪絕緣。脂肪在人體中的比例為10％~15％。一般從食物中攝取的脂肪佔人體總能量來源的20％～25％（不宜超過30％）。脂肪跟碳水化合物以及蛋白質是人體熱量的供能營養源。三者之中，脂肪的單位供能最大。一克的碳水化合物和蛋白質分別產生4千卡的熱量，而每克脂肪則產生9千卡熱量。如果飲食上戒掉了脂肪，身體供能不足，會影響新陳代謝。除了供能，脂肪對人體健康還具有其他的重要意義。
　　1.在心、腎周圍沈積形成脂肪墊起到減震預防損傷的作用。
　　2.攝入足量脂肪有助脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收和利用，避免患脂溶性維生素缺乏症。
　　3.保持身體正常體溫。在冬天時候，身體會形成更多的脂肪來抵禦寒冷，這也就是為什麼在冬天時候人比較容易發胖的原因。
　　4.構成身體組織和生物活性物質。脂肪是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。
　　脂肪對人體健康有重要作用，但是脂肪攝入過量會增加患多種疾病的風險，如肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病等。為了身體的健康，應當攝入適量的脂肪。從預防疾病和營養保健兩方面來講國人飲食中脂肪熱量應佔的比例在25％以內，其中動物性脂肪不應超過10％，而動植物脂肪和植物油類應以混合或交替使用才是最科學的。美國醫學營養研究中心認為：應以植物脂肪為主，輔以少量的動物脂肪，攝入比例約為2：1較為適宜。