必看：如何避免踩到飲食「雷區」？

　　9.很喜歡吃沙拉醬拌的蔬菜或水果？
　　沙拉醬其實脂肪含量很高。如果沒有特意注明低脂，通常脂肪含量在40%~80%之間。因為一勺沙拉醬所能拌的生蔬菜數量很少，如果按吃半斤蔬菜來計算，沙拉醬拌的脂肪含量要高於炒蔬菜的脂肪量。拌蔬菜時，可用醬油、醋等加少量香油來代替沙拉醬，也可以用較稀的麻醬調味汁。拌水果沙拉可直接用酸奶替代沙拉醬。
　　10.喜歡喝濃白色的湯，覺得特別滋補，每餐喝兩碗？
　　濃白色的魚湯、肉湯、骨頭湯等，其含有比清湯多得多的脂肪。湯變成乳白色，其原理就是脂肪和蛋白質發生了乳化作用，呈乳白色。奶白色的湯營養價值並不高，不能餐餐喝，每周別超3碗。
　　11.喜歡用有大量浮油的骨頭湯、肉湯或者涮鍋湯來煮蔬菜？
　　用蔬菜把浮油吸收掉是製作美食的方法，不過也要控制浮油的數量，因為蔬菜的吸油能力很強，很容易讓人一點不漏地把脂肪全吃進去。特別是涮過肥牛、肥羊的湯，飽和脂肪含量非常高，最好先去掉大部分浮油，再用來煮菜。