美味冰淇淋知多少 適當食用能減肥

　　冰淇淋比冰棍　熱量更高

　　冰淇淋，簡單地說，就是將冰凍牛奶或奶油與糖或雞蛋混合在一起，然後再加上果味香料調制而成。冰淇淋的口感之所以細膩爽滑，是因為通常來說它的乳蛋白與乳脂肪含量不會太低。然而比起成分以水、糖類和果汁為主的冰棍來說，冰淇淋富含奶或者奶油，所以飽和脂肪酸以及糖分的含量很高，相對成分比較單一的冰棍來說，儘管營養價值較高，卻也對人體的健康，尤其是心血管的健康有一定影響。

　　冰淇淋除了色彩繽紛、口味繁多之外，在種類上也有一定的劃分。例如我們在市面上比較常見的意式冰淇淋，就是經過充分的攪拌，所以入口更加細滑，感覺沒有傳統冰淇淋那麼冰。而原料中含有雞蛋的美式冰淇淋，則用鮮奶油代替牛奶，儘管口感更香滑，熱量卻更高。除此之外，還有一些手工製作的冰淇淋，由工匠手工按照非常嚴格的規定製作，因此口感和風味非常獨特。

　　Maggie告訴記者，她自己本身也是一個冰淇淋愛好者，在還沒真正認識冰淇淋之前，她也和大多數人一樣，一味沈溺在冰涼甜美的味覺盛宴中，卻不清楚手中的蛋筒里到底填充了什麼。“我手頭有一份來自國外的營養小測試，通過這份測試，你將會知道自己對冰淇淋的瞭解究竟有多少。” Maggie說道。