推薦自制美味菜花減肥食譜

　　蟹粉西蘭花

　　原料：大個螃蟹兩只，西蘭花400克，薑末2茶匙，雞粉半茶匙，水150克，水淀粉2湯匙，植物油，食鹽、料酒、糖、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　(1)將螃蟹洗淨，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏。

　　(2)將西蘭花洗淨，掰成小塊，瀝乾水分。

　　(3)鍋內倒入3湯匙油，燒熱後爆炒西蘭花，烹入料酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。

　　(4)鍋內放入2湯匙油，燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒，烹入料酒，加入鹽、糖、薑末、雞粉和水，用水淀粉勾芡，炒勻後倒在西蘭花上即成。

　　奶油西蘭花

　　原料：西蘭花500克，牛奶75克，清油70克，水淀粉50克，味精10克，糖3克，蔥末、薑末、食鹽各2各，湯適量。

　　做法：

　　(1)將西蘭花去根，掰開洗淨，用開水焯一下，控乾水分。

　　(2)鍋內放油，蔥、姜熗鍋，加湯、鹽、糖、味精，撈出蔥、姜，放西蘭花，開鍋後加牛奶，再開後勾芡即成。