推薦自制美味菜花減肥食譜

　　蘭花炒魷魚

　　原料：西蘭花150克，鮮魷魚100克，花生油20克，鹽10克，味精8克，白糖2克，姜、紅蘿蔔、濕生粉、麻油各適量。

　　做法：

　　(1)將西蘭花切成小塊，姜、紅蘿蔔切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。

　　(2)先用鍋燒開水，下入魷魚片焯一下撈出，再放入西蘭花炒至斷生待用。

　　(3)燒熱鍋下入花生油，放薑片、紅蘿蔔片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，再淋入麻油翻炒幾下，出鍋即成。

　　西蘭花芒果豆腐

　　原料：大芒果1個，西蘭花1斤(約600克)，豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿蔔、青豆、冬菇、欖仁各45克，鹽、糖、湯各適量。

　　做法：

　　(1)將芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡;每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸後退皮，兩者均用花生油炸過。

　　(2)將紅蘿蔔、冬菇、白草菇洗淨切丁，與青豆同加調味料略炒，加水燜熟。

　　(3)將西蘭花洗淨切成小塊，放鹽油沸水中燙熟，瀝乾裝盤;芒果切成小塊。

　　(4)將豆腐和紅蘿蔔、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下，裝盤即成。