減肥膳食全天候合理分配法則

　　午餐配制原則：

　　午餐是一天中營養素需要量和能量攝入最多的一餐，起到承上啓下的作用，與早餐相比，量要多；與晚餐相比，質要好，能量較高，以滿足一天工作的需要。

　　1.主食可以選擇米、面、小米或其他粗糧，量約100克。

　　2.選擇兩種以上的蔬菜，量要超過200克。

　　3.選擇約100克的動物性食物，可以從魚、蝦、禽、畜肉類或蛋類里選擇。但要避免高糖類、高脂類、高能量的食物，如吃家禽去皮，不吃蝦籽、蟹黃等高膽固醇、高脂肪的食物。

　　4.菜餚烹調少用油煎、炸的方麗，多用炒、煮、清蒸的方麗，少加調味料，如：鹽、糖以及辛辣刺激佐料，口味清淡。

　　5.餐前增加100克左右的水果，或下午四點左右吃水果，不吃含糖量高的水果。

　　6.胃腸道不舒服者，建議午飯先喝粥，再吃易消化的菜。

　　7.減肥者或需要減少能量攝入者，可以先喝湯，再吃飯菜，要細嚼慢嚥。