夏天減肥季 讓你越減越健康

　　■飯前一小時，喝一杯水
　　解救夏天胃口大作戰，除了將常見的吃法用「聰明選擇」糾正一些外，如果再注意某些營養素的攝取，會讓胃口更好。楊淑惠主任建議，在飯前一小時前，可以喝一杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現象，也可以促進腸胃蠕動、以及胃的排空，以促進食慾。
　　■補充維生素B1、B2及煙鹼酸
　　夏天喝大量的水和冷飲，而且流汗也多，容易把維生素B群衝出體外，導致食慾不振。因為維生素B群中的大哥維生素B1，是將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供腦部與神經系統運作所需的能量;少了它，雖然照常吃飯，體內的能量卻不足，讓人無精打采。台大醫院營養師表示，維生素B1最豐富的來源是所有穀類，如小麥胚芽、黃豆、糙米等，因為種子發芽時需要這種維生素;肉類以豬肉含量最豐富。維生素B1的弟弟維生素B2，也負責轉化熱能，它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量。
　　■吃很多水果
　　夏天是水果盛產期，一般人對水果沒有戒心，就會大吃特吃，事實上，水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油脂升高。
　　聰明選擇：夏天也是蔬菜盛產期，吃吃蔬菜水果沙拉也不錯，讓水果的份量少一點。
　　■把鮮奶當開水喝
　　夏天天氣熱，鮮奶又營養，很多人會把鮮奶當開水喝。但是已有研究指出，高蛋白質會阻礙鈣的吸收。
　　聰明選擇：台安醫院營養師建議，牛奶一天只能喝兩、三杯。