本能飲食法則 營養師的瘦身秘籍

　　1、碳水化合物以米飯為主、粗糧為輔

　　米飯是最接近我們體質的主食，容易消化，又易於營養吸收，適量的米飯能幫助減肥。而粗糧中含有豐富營養素，很受減重族的歡迎，但必須留意的是，相同分量下，大多數粗糧的熱量比米飯要高。因此，為了平衡飽足感和營養素，減肥主食以米飯為主，摻雜粗糧最經濟營養。

　　2、優質蛋白不拒絕紅肉

　　肉類是蛋白質的主要來源，而提到優質蛋白，大家的第一反應都是白肉。雞肉、魚肉的營養含量高、卡路里含量低，自然不容錯過。此外，熱量相對較高的紅肉，其實也含有大量有助脂肪代謝的營養成分，適當攝取能燃燒體內的脂肪。而且優質蛋白質其實更容易形成肌肉，注意攝入量，多運動即可。

　　3、油脂適量益處多多

　　減肥族談油變色，吃飯時都要把多油的食物用水涮一涮。事實上，只要攝入適量、慎選種類，優質油脂能提供人體進行新陳代謝時所需的能量，使肌體正常運作，還能讓肌膚容光煥發。優質油脂有胡麻油、亞麻仁油、紫蘇油等。這些油加熱會酸化，涼拌為佳，如果要加熱烹飪，最好使用含抗酸化物質的橄欖油。