居家自制6種食譜 清肺排毒助減肥

　　五、懶妹除塵菜——涼拌黑木耳

　　木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用。到了秋季後，空氣污染指數直線上升，環境較差，木耳可以作為必備家常菜之一，作為想速速解決肚子的懶妹子，也是一道既快速又健康的佳餚。
　　原料：木耳、涼拌醋、醬油、生薑、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖，食油。
　　做法：甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲；木耳泡發後，撕成小朵；把木耳下開水，快速焯水後撈出備用；把焯過水的木耳盛到乾淨盤子里，倒入欣和六月鮮醬油；倒入一湯匙涼拌醋；鍋里倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香；放入一湯匙白糖；少許精鹽，炒勻。
　　六、清除塵埃——拍姜韭菜滾豬紅湯
　　這裡所說的“豬紅”即豬血，民間認為它有祛粉塵的作用。現代醫學則認為，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種有消毒及潤腸作用的物質，這物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物質帶出體外，所以“豬紅”亦堪稱人體污物的“清道夫”。
　　原料：豬紅500克、韭菜250克、生薑50克。
　　做法：豬紅洗淨，切塊;韭菜洗淨，切段狀;生薑去皮後，切為大塊狀，刀背拍裂。在鐵鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)，加入拍姜，武火煮沸後，加入豬紅，稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下適量食鹽、麻油和少許胡椒粉便可。此量可供3-4人用。