5、海米糙米粥
材料:海米80克、糙米200克、小排骨240克、鹽、胡椒粉各適量。
做法:
1糙米淘淨,用清水浸泡2小時,瀝乾。小排骨洗淨汆燙去腥,撈起;海米浸軟去雜質。
2、將材料放進煮鍋,加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥,邊煮邊攪,以免燒焦。
3、待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味,熄火,放胡椒粉食用。
6、鮮蝦吐司卷
材料:吐司5片、蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒1/2大匙、澱粉適量。
煎炸吐司卷的油溫大概在150度-160度,筷子放入鍋中,周圍會冒起少許的油泡。
做法:1、大蝦洗淨,去除蝦線。只取蝦肉,其餘全部去掉,放入攪拌機,攪打成蝦泥。
2、將蝦泥、蛋白、蔥末、蒜末、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻做成餡料。
3、吐司去邊,並用擀麵杖擀平壓實,再在吐絲表面撒上少許澱粉,平抹上上一層餡料捲起,卷好的吐司放入鍋中用中小火以煎炸的方式處理成金黃色,就可以撈出瀝油食用了。
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