白領如何吃好減肥三餐 專家來支招

有關白領減肥三餐的問題，相信很多朋友也有同樣的困惑。太忙沒時間做飯，那麼辦公族如何吃好減肥三餐呢？下面營養專家就來為大家支招。

　　Q1 有沒有哪些食物只適合早上或晚上攝入？

　　A 一日三餐應當盡可能均衡地提供身體所需的各種營養物質。對沒有特殊病症的人來說，蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質，一類都不能少。減肥的人可以減少油脂和澱粉食物，但並不能完全不吃。研究發現，如果蛋白質在一天當中的攝入太不均衡，比如早上很少，晚上很多，那麼蛋白質的利用效率就會下降，身體的肌肉容易變少。肌肉變少導致代謝率下降，那麼吃同樣多的東西時，人更容易肥胖。
　　Q2 在外解決午餐，這種情況下怎麼能做到保證健康？
　　A 吃西式快餐幾乎沒可能獲得營養平衡，而中餐館雖然有很多油膩的菜，但也有清淡的選擇。很多涼拌菜都是純蔬菜，還有清炒和燉煮的蔬菜，相對而言，比較容易獲得營養平衡的食物。幾個人一起點菜，多點幾樣，大家一起分食，就能做到食物多樣化，口味上也比較豐富。
　　Q3 如何讓蓋澆飯、麵條、米粉等快餐變得健康？
　　A 蓋澆飯的食材組成主要是大量白米飯，加點肉蛋，但蔬菜嚴重不足，而且很咸的湯汁全部拌入米飯當中，無法控油控鹽。麵條也一樣，大團的麵條，加上大碗的咸湯，除了碗頭上少許點綴幾乎沒什麼蔬菜，食物多樣化情況很差。
　　改善快餐食品的主要方式就是增加蔬菜的供應量，增加B族維生素的獲取來源。因此，女性可以考慮兩個人分食一份主食，減少一半的白米飯或麵條，而用一杯酸奶來替代，增加鈣、維生素A和維生素B2的攝入量，再加番茄、草莓或柑橘等蔬菜水果，增加維生素C，飯後再加點堅果等來增加維生素E和礦物質的供應。