介紹

肉桂為樟科植物肉桂和大葉清化桂的乾皮和枝皮。肉桂常綠喬木，生於常綠闊葉林中，但多為栽培。我國福建、台灣、廣東、廣西、雲南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培，尤以廣西栽培為多，大多為人工純林；大葉清化桂，我國從1962年從越南引種，栽培於丘陵或斜坡山地，在廣東、廣西等地有大面積栽培。
多於秋分後，剝取栽培5至6年的樹皮或枝皮，曬1至2天，捲成圓筒狀，陰乾，稱油筒桂（廣桂）；剝取10餘年的樹皮，將兩端削成斜面，夾在木制的凹凸板中曬乾，稱企邊桂；將老樹幹離地30釐米處，作環狀剝皮，放木夾內曬至九成乾，取出，縱橫堆疊，加壓，約1個月乾燥，稱板桂；桂皮加工過程中余下的邊條，削去外部栓皮，稱桂心；塊片稱桂碎。
1. 肉桂乾以兩側略內卷呈淺槽狀，習稱「企邊桂」；乾以和枝皮呈卷筒狀，習稱「油筒桂」，長30至50釐米，寬或筒徑2至10釐米，厚2至8毫米。外表面灰棕色，略粗糙，有突起的皮孔；內表面棕紅色，平滑，指甲刻划顯油痕。質堅實而脆，折斷面顆粒性，近外層有一條淺黃色切向線紋（石細胞環帶）。香氣濃烈特異，味甜、辣。以外表細緻、皮厚體重、不破碎、油性大，香氣濃，甜味濃而微辛、嚼之渣少者為佳。
2. 南玉桂為植物大葉清化桂的乾皮和枝皮，藥材性狀與肉桂相似，嚼之特別清香，化渣，一般認為質量較好。

食用效果

肉桂味辛、甘，性熱；歸腎、心、脾、肝經；香辣氣厚，降而兼升，能走能守；
具有溫腎助陽，引火歸原，散寒止痛，溫經通脈的功效；
主治腎陽不足，畏寒肢冷，腰檢酸軟，陽痿遺精，宮冷不孕，小便不利或尿頻、遺尿，短氣喘促，浮腫尿少；脘腹冷痛，食少便溏；命門火衰，火不歸原，上熱下寒，面赤足冷，頭暈耳鳴，口舌糜爛；虛寒腰痛，寒濕痹痛，寒疝，痛經經閉，產後瘀滯腹痛，陰疽流注，癰瘍膿成不潰，或後潰後不斂。

適用人群

陰虛火旺、里有實熱，血熱妄行及孕婦禁服。