介紹

枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的成熟果實。寧夏枸杞為灌木或大灌木，生於溝岸及山坡或灌溉地埂和水渠邊等處。野生和栽培均有。分布於華北、西北等地。其他地區也有栽培。
6至11月果實陸續成熟，可分批採收，置席上攤涼至果皮起皺然後曝曬至外皮乾燥而果肉柔軟，曬時不宜翻動，夏季多寸時可烤乾。乾後均應除去果柄。
枸杞子果實呈類紡錘形或長卵圓形，略扁長0.6至2釐米，直徑0.3至1釐米。表面紅色，微有光澤，頂端有小突起狀的花柱痕，基部有白色的果柄痕。果皮柔韌，皺縮，果肉肉質，柔潤而有粘性，內有種子多枚，類腎形扁而翹，淺黃色或棕黃色，氣微，味甜而微酸。
以粒大、色紅、肉厚、質柔潤、籽少、味甜者為佳。

營養價值

1. 枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。

食用效果

枸杞味甘、性平；歸肝、腎、肺經；質潤氣和，可升可降；
具有補腎益精，養肝明目，潤肺生津；
主治肝腎虧虛、腰膝酸軟、陽痿遺精、頭暈目眩、視物不清、虛勞咳嗽、消渴。
久服有推遲衰老、延年益壽的效果。

適用人群

一般人均可使用。
1. 適宜肝腎陰虛、癌症、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼過度者、老人更加適合。
2. 不適宜外感實熱、脾虛洩瀉者服用。