聚餐不囤脂肪妙招 讓你吃得開心瘦得快

　　第二招：先喝一點淡湯
　　通常在就餐前都會有一種湯品，即便是沒有也可以點一種少油高纖的蔬菜湯，也可以先將胃部填充一下，提前補充一點蔬菜，同時可以養胃，尤其是喝酒的人士，減少酒精對胃粘膜的刺激與傷害。
　　冬天很多家庭都會燉湯，雞湯、羊肉湯、魚湯等 。很多人認為湯比肉更有營養，但專家卻表示這是一個誤解，其實肉湯的營養絕大多數還在肉里，連吃帶喝是最好選擇。
　　肉和其他原料通過長時間熬煮，營養成分都進入湯中，所以喝湯比吃肉有營養，這是錯誤的。因為除了水，湯的營養全部來自原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素。水溶性維生素C、礦物質會部分進入湯內，非水溶性的蛋白質90%至93%仍留在肉里，湯里含量不足總數的10%。
　　燉湯不宜過長時間，否則容易引起蛋白變質，燉料選擇有機肉和蔬菜為上佳。肉湯也不宜過量飲用，因為肉中含有大量脂肪，在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質，可以用豆腐菜湯取代肉湯；同時，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高者應慎食。