減肥食品未必真燃脂 清點致胖食物

　　“零脂肪”乳品不會引發肥胖？

　　現代人越來越重視自己的身材，總想著控制脂肪的攝入。因此，一些商家也在很多的活性乳酸菌飲料宣傳中，打出了“零脂肪”的口號。然而在這類飲料的營養成分表中，卻明確標明含有一定量的碳水化合物，或“能量”一欄不為0。

　　一般在“零脂肪”飲料的配料表裡，都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。有的白砂糖含量僅次於水，比脫脂奶粉還多。而含糖多的食品，就算真的零脂肪，其中的碳水化合物進入人體後，也可能轉化為脂肪，攝入過多時會引發肥胖、高血脂等問題。換句話說，既然含糖，那麼所謂“零脂肪”也就沒有意義了。此外，天然食物成分中，只有脂肪是有香味的，當飲料去除脂肪後，就必須添加更多的香精才能獲得良好的口感，而香精卻很不減肥。

　　“高鈣”食品補鈣效果好？

　　補鈣理念的深入人心，讓很多食品打起了“高鈣”的旗號。除奶製品外，一些零食，如餅乾、海苔等也加入其中。

　　食品標注“高鈣”字樣，並不見得含鈣量就高；即使真的達到了“高鈣”標準，想借此起到補鈣作用，也不太可能。因為多數食品中添加的是碳酸鈣，這種鈣在人體內的吸收效果並不理想。在牛奶中加入過多的鈣、鐵、鋅等無機鹽後，如果不能很好地被吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。高鈣餅乾等更是“噱頭”大於功效。因為鈣的吸收效率與其他營養物的配比有很大關係，一些餅乾雖然含鈣量高，同時脂肪含量也很高，這種情況下，鈣就很難被人體吸收。