避開這些飲食誤區 瘦到停不下來

　　不會算卡路里，瘦不下來?
　　No!訊息就在包裝盒上。
　　有些人一想到卡路裡頭就大，世界上食物幾千幾萬種，怎麼可能全部記住它們的卡路里數，乾脆整個放棄。其實，你可以不用記得每一個食物的熱量，只要掌握大原則就能有基本的卡路里概念。
　　脂肪含量多的食物，熱量高;用油量多烹煮出來的食物，熱量高;精緻過的食物，熱量不低;看不出食材原型的食物，熱量不低。這樣還是覺得很難，那就學會看食品包裝盒上的營養標示吧，熱量都會標明在上面。
　　脂肪都是壞東西?
　　No!不飽和脂肪很健康。
　　脂肪含量越多，卡路里一定越高，但卡路里高，不見得脂肪量一定也高，可能是蛋白質或碳水化合物造成的。
　　一公克的脂肪可以提供9大卡熱量，是營養素里最高的提供者，因此食物里脂肪含量越多，理所當然熱量越高。不過單位卡路里高，不一定代表脂肪多，有可能是烹調的方式讓熱量上升，也可能是蛋白質或碳水化合物，應從各別食物條件來評估。