隱藏高鹽的食物:
• 關東煮湯汁
很多便利店都有賣的關東煮,其半碗300克的湯汁就有可能含高達615毫克的鈉。對於外食族來說,關東煮很方便,但是湯能不喝就盡量不要喝。
• 白吐司
吃起來似乎沒有味道的白吐司,其實只要兩片半就含有超過600毫克的鈉,而且麵包的奶油愈多,鹽分愈高。因此市面上的巧克力麵包、波羅麵包、奶酥麵包等,都含有約200~240毫克的鈉。建議選擇雜糧類麵包,與其他普通麵包相比會是更好的選擇。
d.遠離酒精
由於酒精既不能被人體儲存,也無法轉化為糖原之類的物質儲存,只能被優先分解掉,然後被胃吸收。一克酒精分解產生的能量是7大卡,僅次於脂肪的9大卡,可見其熱量跟脂不相上下。一次性大量飲酒後,還會導致肝內脂肪增加和代謝紊亂。
如果攝入的酒精太多,僅僅酒精提供的能量法就能夠滿足人體的需求,那麼將導致膳食進入的產能營養素糖類、脂肪和蛋白質處於“閒置”狀態。這些節省出來的脂肪可以直接儲存於脂肪組織,而過剩的糖類在和蛋白質也會轉變為脂肪的形式儲存起來,這就是能量過剩。
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