素食減肥撒大謊 減肥不成反增胖

　　誤區三：減肥食譜中的食物最好生冷入口

　　很多減肥人士對這一觀點非常青睞，很少吃烹飪炒熟的食物，基本上不是生拌就是做成沙拉，原因就是這種方法可以保證食物的健康價值，不破壞它們原有的營養成分。實際上，蔬菜中的很多營養成分是需要添加油脂才能被吸收的，例如，胡蘿蔔素和番茄紅素都是在油脂的搭配下，才能被人體很好的吸收，如果一味地只吃生冷食物，不僅不能保證身體健康，還會讓食物中的營養成分大量流失。

　　誤區四：不用控制植物油和其他作料的用量

　　由於經常吃的是素食，口味比較清淡，很多人在烹飪的過程中會加入大量的油脂、糖、食鹽或其他的調味品，殊不知，這是一個嚴重的誤解，植物油、白糖和動物油在促進人肥胖方面效果其實是一樣的，都容易促進肥胖，嚴重的甚至可以引發脂肪肝。很多人甚至認為，只要自己不吃葷食，對其他的食物便可以來者不拒，對酥餅、糕點、炒飯、炒麵等碳水化合物更是不加節制，這樣一來，很容易引發肥胖問題。