番茄晚餐減肥法 美味又減脂

　　二、番茄濃湯
　　硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口，美味融入濃濃的湯里。此款湯里含豐富的番茄紅素、β胡蘿蔔素、各種礦物質，同時還富含膳食纖維。
　　【材料】(2人份)
　　番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍乾1根、土豆1個，橄欖油2小時，大蒜1瓣、鹽少許
　　【做法】
　　1、將洋蔥去皮，切成1cm大小的塊狀。大蒜切成蒜茸。
　　2、西紅柿在油里煸炒後出汁，倒入番茄汁，把湯滾濃。
　　3、筍乾、土豆切成1cm大小的塊狀。
　　4、在鍋里倒入橄欖油和大蒜，點火。大蒜香氣出來後，加入牛肉末翻炒。
　　5、然後加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之後，加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
　　6、最後倒入番茄汁，用鹽調味後再煮15分鐘，盛入容器。