減肥消脂好幫手 檸檬食譜邊吃邊瘦

　　檸檬溜雞片
　　材料：雞胸肉250克，雞蛋黃1個，佐料適量，白糖2大匙，白醋1茶匙。
　　做法
　　1、將雞脯肉清洗乾淨切成片，雞片內放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉，用手抓勻，醃制5分鐘，青椒洗淨切片，攔腰切開，擠出檸檬汁。把檸檬汁、2茶匙的乾澱粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調勻成欠汁。
　　2、鍋內放油燒至五成熱，分批放入雞肉片，炸至微黃撈出，加蒜蓉、青椒片和調好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。
　　功效：這是減肥食譜菜譜里常見的菜。檸檬溜雞片口味屬於果汁味，熱量很低，既美味可口又減肥。
　　清蒸檸檬魚
　　材料：鱸魚(200克)，檸檬(30克)，蔥、蒜、白酒、姜各5克，香菜、辣椒醬、魚露各10克。
　　做法
　　1、魚洗淨，在其身上划兩刀，放在盤中，檸檬榨汁，用刀刮少許檸檬皮屑備用，蔥、姜洗淨，蒜頭去皮洗淨，均剁碎，香菜洗淨，切成末。
　　2、將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘，將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即成。
　　功效：檸檬的酸味來源於橘酸，可以將脂肪和澱粉轉化為能量，還能預防肌肉中乳酸增加而導致的疲勞，舒解精神壓力，檸檬是對人體非常有益的水果。此外，魚肉含有豐富的蛋白質，鱸魚的脂肪含量很低，所以這道菜很適合減肥的人食用。