十一出境游 吃不胖的飲食減肥妙方

　　私房推薦

　　1胡蘿蔔燉小牛肉/blanquette

　　主料是鮮嫩的小牛肉，輔料是胡蘿蔔、加上葡萄酒、當地的香料燉制而成，十分鮮香。

　　2馬賽魚湯/bouillabaisse

　　是由好幾種不同的魚做成，其中還要加入惠香、百里香、意大利香菜及月桂葉、乾成批、大蒜等調味，又名普羅旺斯魚湯。

　　3普羅旺斯燉菜/ratatouille

　　還記得電影《料理鼠王》中那道有著獨特味道的普羅旺斯燉時蔬嗎?內含茄子、洋蔥、番茄、青椒、意大利絲瓜等新鮮蔬菜，最平凡的模樣中卻有最鮮美的家庭暖味。

　　專家點評

　　法國醬汁一般比較濃稠並且含有大量熱量和脂肪，所以可以通過不放醬汁或將醬汁分開放以控制攝入量，最好的主菜選擇是烤鱸魚條，這道菜通常會配有炒洋薊、土豆球和檸檬汁。至於甜點的部分，盡量多選擇加水果的甜品，少選擇奶油，因為水果富含水和纖維，能給我們帶來飽腹感。