關鍵1:飢餓與食慾是兩碼事兒
食慾和飢餓感常常被混淆,是因為當我們受到外在刺激而產生食慾時,會有和飢餓感產生時同樣的現象──唾液開始增加,胃也開始收縮。但不同的是,如果不加理會,這種感覺很快就會消失。所以,想KEEP FIT,就一定要區分自己是真餓還是只是嘴巴饞。
經常節食的人比較不容易區分自己是真餓了,還是只是嘴巴饞了,而且他們一旦向食慾投降,就會忍不住特想吃高熱量食物。超重的人,不是讓自己挨餓就是讓吃得太撐。
不幸的是:想限制進食的人,更容易掉入飢餓→暴食的陷阱。因為他們餓得頭暈眼花,滿腦子都是食物,這樣很容易吃得更多。如果他們少食多餐,就不會產生這種難以抑制的強烈渴望。
關鍵2:能吃是天生的嗎?
研究人員還發現了一種叫 Leptin 的蛋白質,這種蛋白質在決定食慾的大小上扮演了重要角色。當Leptin 在脂肪細胞內合成後,分泌到血液中,這時它會傳達訊號給大腦,告訴你已經飽了。
Leptin 是基因里原生的,所以會遺傳。如果身體無法產生 Leptin,或產生的數量過少,吃飽了的訊息就無法傳到大腦,那麼你就會一直有飢餓感。有這種先天上的生理缺陷,很容易體重超標。
有些體重過重的人排斥 Leptin, 就像糖尿病患者排斥胰島素一樣。生理正常的人如果食慾超大,很可能是童年時家庭的餵養習慣所造成的。那些用奶瓶餵奶的嬰兒,常常被餵過多的牛奶,養成吃的比需要多的習慣,而這種習慣也會一生相伴。
出生的季節也可能影響胃口,寒冷天氣出生的人,食慾通常比出生在溫暖季節的人更好。
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