西班牙健康減肥餐 在家自己美食DIY

　　西班牙海鮮飯

　　做法：

　　1.把乾藏紅花粉(用於食品上色和調味的)加進料酒和蛤汁中，一邊加熱一邊攪拌。這一點很重要，因為涼的醬湯很容易使飯煮粘了。

　　2.把胡椒、洋蔥、大蒜辣椒切細一起放進鍋中爆炒，讓這些調味香菜的香味完全散髮出來。然後加入米飯，同時加入橄欖油，把米飯包住，防止米飯中的澱粉揮發掉了，並可以保持米飯的韌度與口感。

　　3.把米飯倒入蛤汁攪拌，此時一邊加熱，直到煮沸。然後再加入已經準備好的海鮮和貝類等。把火調至炒15分鐘直到那些貝類熟了，貝類的殼開了。這個時候米飯還未全熟，中間還是硬的，就像意大利調味飯(肉湯加乾酪等製成)一樣。放置10分鐘，然後蓋上布，繼續煮。

　　健康指示：

　　這份食譜中包含了豐富的低脂肪食物、魚類、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆製品，這些食物含有天然抗氧化劑能夠預防癌症。